おすすめポイント：カラフルな野菜と豆腐の組み合わせは栄養バランスが良く、ビタミンやミネラルが豊富です。豆腐はたんぱく質が豊富で、妊活中の方におすすめの食材です。
2人前の材料
豆腐：1丁（200g）
赤ピーマン：1/2個
黄ピーマン：1/2個
緑ピーマン：1/2個
にんじん：1/2本
ズッキーニ：1/2本
にんにく：1片
オリーブオイル：大さじ2
醤油：大さじ1
ごま油：小さじ1
ごま：適量
塩、胡椒：各少々
作り方・調理時間：約20分
- 豆腐はキッチンペーパーで水気を取り、一口大に切る。
- 野菜は食べやすい大きさに切る。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを炒める。
- 香りが出たら、豆腐を加えて中火で両面がきつね色になるまで焼く。
- 豆腐を取り出し、同じフライパンに野菜を加えて炒める。
- 野菜がしんなりとしたら、豆腐を戻し入れ、醤油とごま油で味付けする。
- 塩、胡椒で味を整えた後、ごまを振りかけて完成。
摂れる栄養素
エネルギー：約250kcal
たんぱく質：約13g
脂質：約15g
炭水化物：約15g
食物繊維：約3g
ビタミンC：約40mg
カルシウム：約150mg
鉄：約2mg
葉酸：約60μg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって、栄養素の含有量は異なる場合があります。
このレシピは妊活中の方にたんぱく質、ビタミンC、カルシウム、鉄、葉酸を摂取でき、これらは健康な体作りと妊娠に必要な栄養素です。
