おすすめポイント：キノコ類はビタミンDを、ほうれん草は葉酸と鉄分を豊富に含み、豆乳はたんぱく質とカルシウムが豊富です。体を温める優しい味わいのスープで、妊活サポートにぴったりです。
2人前の材料
- きのこ（しいたけ、しめじ、エリンギなど）：合計200g
- ほうれん草：100g
- 豆乳：400ml
- だし汁：200ml
- 塩：小さじ1/2
- こしょう：少々
- オリーブオイル：大さじ1
作り方・調理時間：約20分
- きのこは適当な大きさに切り、ほうれん草はざく切りにします。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、きのこを炒めます。
- きのこがしんなりしたら、だし汁を加えて中火で5分ほど煮ます。
- 豆乳を加え、再び温まったらほうれん草を加えます。ほうれん草がしんなりしたら、塩、こしょうで味を調えます。
- 器に注いで完成です。
摂れる栄養素
- エネルギー：約300kcal
- たんぱく質：約18g
- 脂質：約12g
- 炭水化物：約24g
- 鉄分：約4mg
- カルシウム：約300mg
- 葉酸：約100µg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
このレシピは、妊活において推奨される鉄分や葉酸をはじめとする栄養素を効果的に摂取できるメニューです。また、豆乳の使用により、植物性たんぱく質とカルシウムの摂取も期待できます。
