おすすめポイント：豆腐を使用したヘルシーなデザートレシピです。オメガ3脂肪酸が豊富なアマニ油またはえごま油を使用し、栄養価も高い一品。簡単に作れて、スイーツが好きな方にもおすすめです。
2人前の材料
- 木綿豆腐：1/2丁（150g）
- 砂糖：大さじ1
- レモン汁：大さじ1
- アマニ油またはえごま油：小さじ2
- 全粒粉パン（ライ麦パン）：6枚切り1枚
- インスタントコーヒー：大さじ1
- 熱湯：50ml
- ラム酒：大さじ1
- ココアパウダー：適量
※材料A 木綿豆腐・砂糖・レモン汁・アマニ油またはえごま油
※材料B インスタントコーヒー・砂糖・熱湯・ラム酒
作り方・調理時間：約20分
- 木綿豆腐を耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで2分加熱し、水気を切り、ペーパータオルで包んで5～10分水切りをする。
- 材料(A)を深めのボウルに入れ、ハンドブレンダーでなめらかになるまで混ぜる。
- 材料(B)を混ぜ、砂糖が溶けたら粗熱を取り、ラム酒を加える。全粒粉パンを16等分に切り、バットに入れ、混ぜた液体を染み込ませる。
- グラスに2の材料を1/4量ずつ入れ、3の材料を1/4量ずつ重ねる。これを2回繰り返し、もう一つ同様に作る。冷蔵庫で冷やし、食べる時にココアパウダーを振る。
摂れる栄養素
- エネルギー：約224kcal
- たんぱく質：約15.8g
- 脂質：約11.6g
- 炭水化物：約19.2g
- 食物繊維：約7.3g
- カルシウム：約54mg
- 鉄：約1.6mg
- 亜鉛：約1.1mg
- ビタミンD：約0.1µg
- ビタミンB12：約0.9µg
- ビタミンC：約30mg
- 葉酸：約89µg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
このレシピはたんぱく質豊富な豆腐、オメガ3脂肪酸を含むアマニ油、ビタミンCと葉酸を含むレモン汁を使用し、妊活中の方に必要な栄養素をバランス良く摂取できます。ヘルシーで栄養価の高いデザートです。
