おすすめポイント：ビタミンA豊富なかぼちゃと、ビタミンB群、ビタミンDが豊富なキノコを使った栄養満点のミネストローネです。食物繊維も豊富で、妊活サポートにぴったりの一品。
2人前の材料
- かぼちゃ：200g
- キノコ（しいたけ、まいたけ）：合わせて100g
- 玉ねぎ：1/2個
- にんにく：1片
- オリーブオイル：大さじ1
- トマト缶：1缶（400g）
- 水：500ml
- コンソメキューブ：1個
- 塩：少々
- 黒こしょう：少々
- バジル（乾燥）：少々
作り方調理時間：約40分
- 鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを炒める。
- 玉ねぎが透明になったら、かぼちゃとキノコを加えて炒め合わせる。
- トマト缶、水、コンソメキューブを加え、中火で20分煮る。
- 塩、黒こしょう、バジルで味を整える。
- 器に盛り付け、好みでパルメザンチーズやオリーブオイルを少々加える。
摂れる栄養素
- エネルギー：230 kcal
- たんぱく質：6 g
- 脂質：10 g
- 炭水化物：30 g
- ビタミンA：1200 µg
- ビタミンD：2.5 µg
- 食物繊維：8 g
- カルシウム：50 mg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
このレシピは、ビタミンA、ビタミンD、食物繊維を豊富に含み、妊活に必要な免疫力向上と胎児の正常な発育をサポートします。また、ビタミンB群でエネルギー代謝を助け、全体的な栄養バランスに貢献します。
