おすすめポイント：肉を使わないベジタリアン向けの一品です。豆腐をメインに使い、全粒粉のスパゲッティと新鮮な野菜を組み合わせることで、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維をバランスよく摂取できます。
2人前の材料
- 全粒粉スパゲッティ（200g）
- 木綿豆腐：1丁（約300g）
- トマト：1個
- ほうれん草：1束
- 赤パプリカ：1/2個
- 玉ねぎ：1/2個
- ペストソース：大さじ2
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩こしょう：少々
作り方・調理時間：約30分
- スパゲッティを塩水でアルデンテに茹でる。
- 豆腐は水切りをして、一口大に切る。
- 野菜を適当な大きさに切る。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、豆腐を焼き色がつくまで炒める。
- 別のフライパンで野菜を炒める。
- スパゲッティに※ペストソースを絡める。
- スパゲッティに炒めた豆腐と野菜をのせる。
- 塩こしょうで味を調える。
※ペストソースの主材料はバジル、ニンニク、松の実、オリーブオイル、硬質チーズ。これらを混ぜてすり潰すかフードプロセッサーで撹拌し、滑らかなソースにします。
摂れる栄養素
エネルギー：約550 kcal
たんぱく質：約25g
脂質：約15g
炭水化物：約75g
食物繊維：約10g
葉酸：約120μg
オメガ3脂肪酸：約0.5g
ビタミンA：約500IU
ビタミンC：約40mg
亜鉛：約2mg
鉄分：約4mg
カルシウム：約300mg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって、栄養素の含有量は異なる場合があります。
このレシピは、妊活中の方に必要なたんぱく質、葉酸、オメガ3、ビタミンA・C、亜鉛、鉄分、カルシウムをバランス良く含み、生殖健康と胎児の発育をサポートします。
