おすすめポイント：カボチャの甘みとクリーミーな食感が楽しめる、栄養満点のスープです。
2人前の材料
- カボチャ：300g
- 玉ねぎ：1/2個
- バター：大さじ1
- 牛乳：200ml
- コンソメスープの素：1個
- 塩、こしょう：少々
- 生クリーム：適量（お好みで）
- パセリ（みじん切り）：少々（飾り用）
作り方・調理時間：約30分
- カボチャは種と皮を取り除き、一口大に切る。
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎが透明になったら、カボチャを加えてさらに炒める。
- 水を加え、カボチャが柔らかくなるまで煮る。
- ミキサーにかけて滑らかにし、鍋に戻して牛乳とコンソメを加える。
- 塩こしょうで味を調える。
- お皿に注ぎ、生クリームとパセリで飾る。
摂れる栄養素
- エネルギー：約150 kcal
- たんぱく質：約3 g
- 脂質：約7 g
- 炭水化物：約20 g
- ビタミンA：約2500 IU（βカロテン換算）
- カルシウム：約50 mg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
このレシピはカボチャのβカロテン（ビタミンAの前駆体）が豊富で、視力の維持や免疫力向上に役立ちます。牛乳のカルシウムが骨を強くし、全体的に低カロリーで栄養バランスが良い妊活支援食です。
