おすすめポイント：このサラダは、栄養豊富なスイートポテトとひよこ豆を使い、スパイスで風味を加えたモロッコ風の一品です。スイートポテトはベータカロテン（ビタミンAの前駆体）が豊富で、ひよこ豆は植物性たんぱく質と食物繊維をたっぷり含みます。この組み合わせは、満腹感を与えつつ栄養バランスを整えます。
2人前の材料
- スイートポテト（中）：2個
- ひよこ豆：200g（茹でたもの）
- レッドオニオン：大さじ2
- クミンパウダー：小さじ1
- オリーブオイル：大さじ3
- レモン汁：大さじ1
- 塩、黒こしょう：適宜
- 新鮮なハーブ（例：パセリまたはコリアンダー）：適量
作り方・調理時間：約30分
- スイートポテトをオーブンで焼きます（200℃で約20分）。
- 焼き上がったスイートポテトが冷めたら、ひよこ豆、レッドオニオンと混ぜ合わせます。
- クミンパウダー、オリーブオイル、レモン汁、塩、黒こしょうで味付けします。
- 最後に新鮮なハーブを上から散らして完成です。
摂れる栄養素
- エネルギー: 約400kcal
- たんぱく質: 約15g
- 脂質: 約15g
- 炭水化物: 約60g
- 食物繊維: 約15g
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
このレシピはビタミンA、ビタミンC、鉄分、カルシウムを含むため、妊活中の方の免疫力を強化し、健康的な細胞成長をサポートします。また、豊富な食物繊維は消化器系の健康を促進し、全体的な栄養バランスを改善するのに役立ちます。
