おすすめポイント：たんぱく質が豊富な豆腐と、ビタミンやミネラルを多く含むキノコを使ったヘルシーな麻婆豆腐です。肉を使わずに満足感のある一品で、妊活中に必要な栄養素をバランス良く摂取できます。
2人前の材料
- 絹ごし豆腐：1丁（400g）
- しいたけ：4個
- えのきだけ：1パック
- ニンニク：1片
- 生姜：1片
- 長ねぎ：1本
- 豆板醤：大さじ1
- 甜麺醤：大さじ1
- 醤油：大さじ2
- 酒：大さじ2
- 砂糖：小さじ1
- 水溶き片栗粉：片栗粉大さじ2を水大さじ4で溶く
- ゴマ油：大さじ1
- 水：200ml
- 飾り用青ねぎ：適量
作り方・調理時間：約20分
- 豆腐は一口大に切り、沸騰した湯で2分ほど茹でて水気を切る。
- フライパンにゴマ油を熱し、ニンニク、生姜、長ねぎを炒め香りが出たら、しいたけとえのきだけを加えて炒める。
- 豆板醤と甜麺醤を加えて中火でよく炒め、醤油、酒、砂糖を加えて混ぜる。
- 水を加えて沸騰させた後、豆腐を加えて弱火で5分ほど煮る。
- 水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで煮る。
- 仕上げに飾り用の青ねぎを散らす。
摂れる栄養素
- エネルギー：約250kcal
- たんぱく質：約12g
- 脂質：約15g
- 炭水化物：約15g
- 食物繊維：約3g
- カルシウム：約150mg
- 鉄：約2mg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
このレシピは高たんぱく質の豆腐と免疫力をサポートするビタミン・ミネラル豊富なキノコを使用しています。これらは妊活中の栄養バランスを支え、全体的な健康維持に貢献します。
