【妊活食】カラフル野菜と豆腐のガーリックソテー

おすすめポイント:カラフルな野菜と豆腐の組み合わせは栄養バランスが良く、ビタミンやミネラルが豊富です。豆腐はたんぱく質が豊富で、妊活中の方におすすめの食材です。

【妊活食】カラフル野菜と豆腐のガーリックソテー

2人前の材料

豆腐:1丁(200g)
赤ピーマン:1/2個
黄ピーマン:1/2個
緑ピーマン:1/2個
にんじん:1/2本
ズッキーニ:1/2本
にんにく:1片
オリーブオイル:大さじ2
醤油:大さじ1
ごま油:小さじ1
ごま:適量
塩、胡椒:各少々

作り方・調理時間:約20分

  1.  豆腐はキッチンペーパーで水気を取り、一口大に切る。
  2.  野菜は食べやすい大きさに切る。
  3.  フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたにんにくを炒める。
  4.  香りが出たら、豆腐を加えて中火で両面がきつね色になるまで焼く。
  5.  豆腐を取り出し、同じフライパンに野菜を加えて炒める。
  6.  野菜がしんなりとしたら、豆腐を戻し入れ、醤油とごま油で味付けする。
  7.  塩、胡椒で味を整えた後、ごまを振りかけて完成。
【妊活食】カラフル野菜と豆腐のガーリックソテー

摂れる栄養素

エネルギー:約250kcal
たんぱく質:約13g
脂質:約15g
炭水化物:約15g
食物繊維:約3g
ビタミンC:約40mg
カルシウム:約150mg
鉄:約2mg
葉酸:約60μg

栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって、栄養素の含有量は異なる場合があります。

【妊活食】カラフル野菜と豆腐のガーリックソテー

このレシピは妊活中の方にたんぱく質、ビタミンC、カルシウム、鉄、葉酸を摂取でき、これらは健康な体作りと妊娠に必要な栄養素です。

この記事を書いた人

三井 葉子

主婦ライター