おすすめポイント：妊活に焦点を当てた栄養豊富なナスとひよこ豆のシチューです。トマトベースのソースで煮込んだナスとひよこ豆に、にんにく、クミン、パプリカで風味を加えています。ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、妊活中のバランスの取れた食事に適しています。
2人前の材料
- ナス：1本
- ひよこ豆（水煮）：1カップ
- トマトソース：200ml
- にんにく：1片
- クミン：小さじ1
- パプリカ：小さじ1
- パセリまたはコリアンダー：適量
- オリーブオイル：大さじ1
- 塩、黒コショウ：各少々
作り方・調理時間：約40分
- ナスを一口大に切る。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくとナスを炒める。
- クミンとパプリカを加えて香りを出す。
- ひよこ豆とトマトソースを加え、20分程度煮込む。
- 塩、黒コショウで味を調える。
- パセリまたはコリアンダーを散らして完成。
摂れる栄養素
- エネルギー：320 kcal
- たんぱく質：10.6 g
- 脂質：9.2 g
- 炭水化物：45.4 g
- 食物繊維：11.7 g
- ビタミンC：13 mg
- ビタミンE：1.2 mg
- 鉄分：2.4 mg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって、栄養素の含有量は異なる場合があります。
このレシピは妊活中の方に食物繊維、たんぱく質、ビタミンC、ビタミンE、鉄分を提供します。これらの栄養素は消化を助け、身体の健康維持、免疫力の強化、および赤血球の形成をサポートするため、妊娠への準備に役立ちます。
