おすすめポイント：南瓜はビタミンAが豊富で、ひよこ豆はたんぱく質と葉酸、鉄分を提供します。スパイスの効いたモロッコ風の味わいが特徴の栄養満点スープです。
2人前の材料
- 南瓜：300g
- ひよこ豆：1缶（約200g、水煮を使用）
- 玉ねぎ：1個
- にんにく：2片
- カレーパウダー：大さじ1
- クミンパウダー：小さじ1
- チキンブイヨン：1個
- 水：500ml
- オリーブオイル：大さじ2
- 塩、こしょう：各少々
作り方・調理時間：約40分
- 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを中火で炒める。
- 玉ねぎが透明になったら、カレーパウダーとクミンパウダーを加えて香りを出す。
- 南瓜、ひよこ豆、チキンブイヨン、水を加えて中火で煮込む。
- 南瓜が柔らかくなるまで20分程度煮込み、塩、こしょうで味を調える。
- スープが完成したら、器に注ぎ分ける。
摂れる栄養素
- エネルギー：約400kcal
- たんぱく質：約15g
- 脂質：約10g
- 炭水化物：約60g
- ビタミンa：約800µg
- ビタミンc：約20mg
- 葉酸：約80µg
- 鉄分：約3mg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
このレシピはビタミンa、ビタミンc、葉酸、鉄分、たんぱく質です。これらは妊活中の方にとって重要な栄養素であり、健康的な体作りと妊娠をサポートします。
