おすすめポイント：このレシピは、豆腐のたんぱく質と野菜のビタミン・ミネラルをバランス良く摂取できる健康的なメニューです。揚げ豆腐の食感と野菜のシャキシャキ感が楽しめます。
2人前の材料
- 揚げ豆腐：2丁
- にんじん：1/2本
- きゅうり：1本
- ピーマン：2個
- もやし：1袋（200g）
- ごま油：大さじ2
- 醤油：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 塩：少々
- 黒こしょう：少々
作り方：調理時間：約20分
- 揚げ豆腐はキッチンペーパーで油抜きをし、一口大に切る。
- にんじん、きゅうり、ピーマンは細切りにする。もやしはさっと洗って水気を切る。
- フライパンにごま油を熱し、にんじん、きゅうり、ピーマンを炒める。
- 野菜がしんなりしてきたら、揚げ豆腐ともやしを加え、さらに炒め合わせる。
- 醤油、みりんで味付けをし、塩と黒こしょうで味を調える。
- 野菜が十分に炒まったら火を止め、盛り付ける。
摂れる栄養素（2人分）
- エネルギー：約400kcal
- たんぱく質：約18g
- 脂質：約28g
- 炭水化物：約20g
- 食物繊維：約5g
- ビタミンA：約1200µg
- カルシウム：約200mg
- 鉄：約2mg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
このレシピは、たんぱく質豊富な揚げ豆腐とビタミン、ミネラル満載の野菜を組み合わせることで、妊活に必要な栄養素をバランス良く摂取できます。特に、ビタミンA、C、鉄分、カルシウムが豊富に含まれ、健康的な体作りをサポートします。
