おすすめポイント：かぼちゃの甘みとひき肉の旨味が絶妙にマッチした一品。かぼちゃはビタミンAと繊維質が豊富で、ひき肉からはたんぱく質と鉄分を補えます。醤油とみりんで味付けした和風の味わいが新鮮です。
2人前の材料
- かぼちゃ：300g
- 合いびき肉：200g
- 玉ねぎ：1個
- しいたけ：4個
- サラダ油：大さじ1
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 塩、こしょう：少々
- ピザ用チーズ：100g
- パン粉：大さじ2
- パセリ（みじん切り）：適量（仕上げ用）
作り方・調理時間：約45分
- かぼちゃを耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで5分ほど加熱し、柔らかくする。
- フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎとしいたけを炒め、透明になったら合いびき肉を加えて炒める。肉の色が変わったら、醤油、みりん、塩、こしょうで味付けする。
- 電子レンジで柔らかくしたかぼちゃを耐熱皿に敷き詰め、その上に②の肉と野菜の炒め物を均等にのせる。
- ピザ用チーズを全体にまんべんなく散らし、その上からパン粉を振りかける。
- オーブンを200度に予熱し、④を中に入れてチーズが溶け、パン粉がこんがりとするまで約15分焼く。
- オーブンから取り出し、パセリを散らして完成。
摂れる栄養素
- エネルギー：約600kcal
- たんぱく質：約35g
- 脂質：約30g
- 炭水化物：約50g
- 食物繊維：約8g
- ビタミンA：約700µg
- カルシウム：約200mg
- 鉄：約3mg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
このレシピはビタミンA豊富なかぼちゃと鉄分、たんぱく質を多く含むひき肉を使用しており、妊活中の方に必要な栄養をバランス良く提供します。また、しいたけや玉ねぎからは追加のビタミンとミネラルを摂取できます。
