おすすめポイント：色とりどりの野菜と豆腐を使ったサラダです。ビタミンA、ビタミンE、たんぱく質、カルシウムをバランス良く摂取できます。ドレッシングはオメガ3脂肪酸が豊富な亜麻仁油を使用して、栄養価を高めました。
2人前の材料
- 絹ごし豆腐：1丁（約300g）
- ブロッコリー：小房に分けて半カップ
- 人参：中1本
- パプリカ（赤・黄）：各1/4個
- アボカド：1/2個
- 亜麻仁油：大さじ2
- レモン汁：大さじ1
- 塩、黒こしょう：各少々
作り方・調理時間：約15分
- ブロッコリーは茹でて冷水にとり、水気を切る。
- 人参、パプリカはそれぞれ細切りにする。
- 豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く押して水気を切り、1cm角に切る。
- ボウルに豆腐、ブロッコリー、人参、パプリカ、アボカドを入れ、塩、黒こしょうで味を調える。
- 亜麻仁油とレモン汁を混ぜ合わせたドレッシングをかける。
摂れる栄養素
- エネルギー：250 kcal
- たんぱく質：10 g
- 脂質：18 g
- 炭水化物：12 g
- ビタミンA：750 µg
- ビタミンE：5 mg
- カルシウム：200 mg
- 鉄：2 mg
栄養素の含有量は、食材の大きさ、部位、生育環境などによって異なる場合があります。
このレシピは、たんぱく質、ビタミンA、E、カルシウム、鉄分など、妊活に必要な栄養素をバランス良く摂取できます。特に、葉酸やオメガ3脂肪酸も含まれ、妊娠に必要な体作りをサポートします。
